๐ก 3์ค ์์ฝ
๊ณ ๊ธ ์ฝ์ค์๋ฆฌ๋ฅผ ์ ๊ณตํ๋ ํ์ธ๋ค์ด๋์ ๋์ ๊ฐ๊ฒฉ๋๋ก ์ ๊ทผ์ฑ์ด ๋ฎ์ง๋ง, ์ต๊ทผ ๋ฐฉ์ก ํ๋ก๊ทธ๋จ์ ์ํฅ์ผ๋ก ํฐ ์ฃผ๋ชฉ์ ๋ฐ์ต๋๋ค.
๊ทธ๋ฌ๋ ๊ณ ๊ฐ์ ์์๊ฐ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ํ์ธ๋ค์ด๋์ ์์ต์ฑ์ ์์กด์ด ์ด๋ ค์ธ ์ ๋๋ก ๋ฎ์ ์์ค์ธ๋ฐ์.
ํ์ธ๋ค์ด๋์ ๋๊ธฐ์ , ํธํ ๊ณผ ํ์ ํด ์กด์ฌ๊ฐ์ ๋๋ฌ๋ ๋๋ค.
์์ฆ ํ๊ตญ์ ๋ทํ๋ฆญ์ค์ ์๋ฆฌ ๊ฒฝ์ฐ ์๋ฅ ํ๋ก๊ทธ๋จ(ํ๋ฐฑ์๋ฆฌ์ฌ)์ ํน ๋น ์ก์ต๋๋ค. ํ๋ฐฑ์๋ฆฌ์ฌ๊ฐ ๊ณต๊ฐ๋ ์ง 1์ฃผ์ผ ๋ง์ ‘ํ๊ตญ์ธ์ด ์ข์ํ๋ ๋ฐฉ์ก์์ ํ๋ก๊ทธ๋จ’ 1์(ํ๊ตญ๊ฐค๋ฝ)๋ฅผ ์ฐจ์งํ๊ณ , ๋ทํ๋ฆญ์ค ๋น์์ด๊ถ TV ๋ถ๋ฌธ์์๋ 1์์ ์ค๋ฅผ ์ ๋์ฃ .
ํ๋ก๊ทธ๋จ์ ๋์จ ์ ฐํ๋ค์ ์๋น์ด ๋น ๋ฅด๊ฒ ์ ๋ช ์ธ๋ฅผ ํ๋ฉด์ ํ์ธ๋ค์ด๋์ ๋ํ ๊ด์ฌ๋ ์ปค์ง๋๋ค. ์ฌ์ฌ์์์ผ๋ก ์ถ์ฐํ ์์ฑ์ฌ ์ ฐํ๊ฐ ๊ตญ๋ด ์ ์ผ์ ๋ฏธ์๋ญ 3์คํ ํ์ธ๋ค์ด๋ ์๋น์ ์ด์ํ๋ค๋ ์ ์ด ํฐ ์ฃผ๋ชฉ์ ๋ฐ๋ ๋ฑ ๋ง์ ๋๋ค.
ํ๋ก๊ทธ๋จ์ ํ์ธ๋ค์ด๋ ์ ฐํ๊ฐ ์ฌ๋ฟ ๋ฑ์ฅํ๋ฉด์ ์ด๋ค์ด ์ ๋ณด์ด๋ ๊ณ ๊ธ ์๋ฆฌ์๋ ์ด๋ชฉ์ด ์ ๋ฆฝ๋๋ค. ์๋น ์์ฝ ํ๋ซํผ ์บ์นํ ์ด๋ธ์์ ํ์ธ๋ค์ด๋ ์์ฝ ์ฆ๊ฐ์จ์ ์ง๋๋ฌ 26์ผ ๊ธฐ์ค ์ ์ฃผ ๋๋น 150% ์ค๋ฅด๊ธฐ๋ ํ๋๋ฐ์. ์ค๋์ ์ด๋ฐ ํ์ธ๋ค์ด๋ ์ดํ์ ์ฃผ๋ชฉํด ํ์ธ๋ค์ด๋ ์์ฅ์ ๋ถ์ํฉ๋๋ค. ํฅ๋ฏธ๋ก์ด ํ์ธ๋ค์ด๋์ ์ธ๊ณ๋ถํฐ ์์ต์ฑ๊ณผ ์ด์ ๊ตฌ์กฐ๊น์ง ์๊ธฐ ์ฝ๊ฒ ์ ๋ฆฌํ์ต๋๋ค.
ํ์ธ๋ค์ด๋, ์ ์ฒด๊ฐ ๋ญ์ผ?
๐ฝ ์์์ด ์๋ ์์ ์ ํ๋ค
ํ์ธ๋ค์ด๋(fine dining)์ ‘์ง ๋์’ ‘์ข์’์ด๋ผ๋ ๋ป์ fine๊ณผ ‘์์ฌ’๋ผ๋ ๋ป์ ‘dining’์ด ํฉ์ณ์ง ๋ง๋ก, ๋น์ผ ์ฝ์ค ์๋ฆฌ๊ฐ ๋์ค๋ ๊ณ ๊ธ ๋ ์คํ ๋์ ์๋ฏธํฉ๋๋ค. ๋ฐ์น์ ๋๋๋ก ๋๋์ด ๋ณดํต ๋ฐ์น๋ 5~7๊ฐ์ง ์ฝ์ค, ๋๋๋ 7~10๊ฐ์ง ์ฝ์ค๊ฐ ์ ๊ณต๋๋๋ฐ์. ํํ ์์ ํ์ธ๋ค์ด๋์ ๋ ์ฌ๋ฆฌ๊ธฐ ์ฝ์ง๋ง, ํ์, ์ค์, ์ผ์ ๋ฑ ํ์ธ๋ค์ด๋์ ๋ถ์ผ๋ ๋ค์ํฉ๋๋ค.
ํ์ธ๋ค์ด๋์์ ๊ฐ์ ์์ ๋ง๋ค๊ธฐ ์ด๋ ค์ธ๋ฟ๋๋ฌ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์์์ ์์ ๊ฒฝํํ ์ ์๋ ๋ ํนํ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ์ ๋ณด์ ๋๋ค. ์ ๊ตญ ๋๋ ์ ์ธ๊ณ์์ ๊ณต์ํด ์จ ๊ทํ ์ฌ๋ฃ๋ ๊ธฐ๋ณธ์ด๊ณ , ์กํ ์ง์๋ฅผ ์ด์ฉํ ์๋ฆฌ๋ ๊ฑฐํ ์ถ์ถ๋ฒ, ์ง๊ณต ์ ์จ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ(์๋น๋) ๊ฐ์ ๊ธฐ์ ์ ํ์ฉํด ์์์ ๋ง๋ค์ฃ .
๐ ๋ถ์์๋ฆฌ: ์์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ถ์ ๋จ์๋ก ์ฐ๊ตฌํด์ ๋ง๋๋ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค. ์์ฌ๋ฃ๊ฐ ๊ฐ์ง ๋ฌผ๋ฆฌ์ , ํํ์ ํน์ฑ์ ์ด์ฉํด ๋ถ์๊ตฌ์กฐ๋ฅผ ๋ณํ์์ผ ์์์ ๋ค์ํ ํํ์ ์ง๊ฐ์ ๋ง๋ค์ด๋ด๋๋ฐ์. ์์ฌํ, ์กํ ์ง์ ์์ด์คํฌ๋ฆผ, ๊น์น ์ ค๋ฆฌ ๋ฑ์ด ๋ถ์์๋ฆฌ์ ์์์ ๋๋ค.
ํ์ธ๋ค์ด๋์ ๋จ์ํ ๊ณ ๊ธ ์์์ ๋์ด์ ์์ฌ ์์ฒด์ ๊ณ ๊ธํ๋ฅผ ์ถ๊ตฌํ๋๋ฐ์. ์ต์์ ์์ฌ๋ฃ์ ๋ง, ๋ชจ์๊ณผ ํ๋ ์ดํ , ์๋น์ ๋ถ์๊ธฐ์ ์๋น์ค, ์ ฐํ์ ์ฒ ํ์ด ๋ด๊ธด ์คํ ๋ฆฌํ ๋ง๊น์ง ๋ชจ๋ ๊ฒ์ด ์กฐํ๋ฅผ ์ด๋ค์ผ ํ์ฃ . ํ์ธ๋ค์ด๋์ ์ ฐํ๊ฐ ์์ ๊ฐ๊ฐ ๋ผ ์์์ด๋ผ๋ ํ๋์ ์ํ์ ์์ฑํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์ฌ๊ฒจ์ง๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค. ์ฝ์ค๋ก ๋์ค๋ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ์กฐ๊ธ์ฉ ์ฌ์ ๋กญ๊ฒ ๋จน๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ฌ ์๊ฐ์ด ๊ธธ๋ค๋ ๊ฒ๋ ํน์ง์ ๋๋ค. ๋ฐ์น๋ ์ต์ 1์๊ฐ์์ 3์๊ฐ, ๋๋๋ 2์๊ฐ์์ ๊ธธ๊ฒ๋ 5์๊ฐ๊น์ง ์ด์ด์ง๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
๐ฐ ํ์ธ๋ค์ด๋ ๊ฐ๊ธฐ ์ ์๋ฉด ์ข์ Tip
๋ฏธ์ ๊ด์ด๋ ๊ณต์ฐ์ฅ์ ๊ฐ ๋ ์ท์ ๊ฐ์ถฐ ์ ๊ณ ์ง์ผ์ผ ํ๋ ๊ท์น์ด ์๋ฏ์ด, ํ์ธ๋ค์ด๋์๋ ์๋๋ค์ด ์์งํ๋ฉด ์ข์ ๋ด์ฉ์ด ์์ต๋๋ค. ์ฐ์ ๊ฒฉ์ ์๋ ๋๋ ์ค์ฝ๋๋ ์ฃผ๋ฅ๋ ์๋ฃ ์ฃผ๋ฌธ ํ์ ๋ฑ์ด ์๋ฌต์ ๊ท์น์ผ๋ก ํตํ๋๋ฐ์. ํ์ธ๋ค์ด๋์์ ๋ช ๊ฐ์ง ์ฝ์ค๋ก ๋ค์ํ ์์์ด ์ ๊ณต๋๋ ๋งํผ, ํน์ ์ฝ์ค๋ฅผ ๋ถ๋ฅด๋ ์ดํ๊ฐ ์์ฃผ ์ฐ์ด๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค. ํ์ธ๋ค์ด๋ ๋ฐฉ๋ฌธ์ด ์ฒ์์ด๋ผ๋ฉด ์ฐธ๊ณ ํ๋ฉด ์ข์ฃ .
์๋ฎค์ฆ ๋ถ์ฌ(Amuse-Bouche): ์ ฐํ์ ์ฒ ํ๊ณผ ์คํ์ผ์ด ๋ด๊ธด ํ์ ํฌ๊ธฐ์ ์์ ์์์ ๋๋ค. ์๋๋ค์๊ฒ ๊ฑด๋ค๋ ํ์ ์ธ์ฌ์ธ ์ ์ผ๋ก, ๋ณธ๊ฒฉ์ ์ธ ์ฝ์ค์ ์์ ์ ์ ๋ง์ ๋์ฐ๋ ์๋ฆฌ์ ๋๋ค.
์ํ๋ฆฌํฐํ(Aperitifs): ์์ ์ฃผ๋ฅผ ๋ปํ๋ ๋ง๋ก, ์ฃผ๋ก ์ ๋ฝ ์ง์ญ์์ ์์ ์ฃผ ๋ฌธํ๋ฅผ ์ฆ๊น๋๋ค. ์์ฌ ์ ๊ฐ๋ณ๊ฒ ์ ์ ๋ง์ฌ์ผ๋ก์จ ์๋ฅผ ์๊ทนํด ์์์ ๋์ฐ๋ ๋ชฉ์ ์ด์ฃ .
์ํผํ์ด์ (Appetizer): ์ฝ์ค์ ํฌํจ๋ ์ ์ ์ฒซ ์๋ฆฌ๋ก, ๋ณธ ์๋ฆฌ ์ ๋จน๋ ๊ฐ๋ฒผ์ด ์์์ ๋๋ค. ์๋ฎค์ฆ ๋ถ์ ํ์ ๋์ค๋ฉฐ ์๋ฎค์ฆ ๋ถ์๋ณด๋ค๋ ์ข ๋ ์๋ฆฌ์ ๊ฐ๊น์ด๋ฐ์. ์์์ ๋์ฐ๊ธฐ ์ํด ์ ๋ง์ ๋ง์ด ํ์ฉํ๊ณค ํฉ๋๋ค.
์ฝ์๋ฉ(Consomme)์ ํฌํ์ฅฌ(Potage): ์ํ ์ข ๋ฅ๋ ์ฝ์๋ฉ์ ํฌํ์ฅฌ๊ฐ ๋ํ์ ์ ๋๋ค. ์ฝ์๋ฉ๋ ๋ฌฝ๊ณ ๋ง๋ค๋ฉด, ํฌํ์ฅฌ๋ ๊ฑธ์ญํ ํธ์ธ๋ฐ์. ์ํ๋ฅผ ๋จน์ ๋๋ ์๋ฆฌ๋ฅผ ๋ด๊ฑฐ๋ ์ ์ผ๋ก ๋ถ์ด๋จน์ง ์๋ ๊ฒ ๋งค๋์ ๋๋ค.
๋นต์ ์ญํ : ๋ณดํต ํ๊ตญ์์ ๋นต์ ๋ณธ ์๋ฆฌ๊ฐ ๋์ค๊ธฐ ์ ์์ ๋นต์ผ๋ก ์ ๊ณต๋๊ณค ํฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํ์ธ๋ค์ด๋์์ ๋นต์ ๊ฐ๊ฐ์ ์๋ฆฌ์ ๊ณ๋ค์ฌ ๊ณ ์ ์ ๋ง์ ๋ ์ ๋๋ ์ ์๋๋ก ์์ฌ ์ค๊ฐ์ ์ ๊ณต๋ฉ๋๋ค. ๋์ดํ๋ก ์๋ผ ๋จน์ง ์๊ณ ์์ผ๋ก ์ก์ด ๋ฏ์ด์ ๋จน์ต๋๋ค.
ํํฐ ํธ๋ฅด(Petit Four): ๋ณธ ์์ฌ๋ฅผ ๋ง์น๊ณ ๋จน๋ ํ์ ํฌ๊ธฐ์ ๋์ ํธ์ ๋๋ค. ๋ณดํต ์์ ์ผ์ดํฌ, ์ด์ฝ๋ฆฟ, ๊ณผ์ ๋ฑ ์ฌ๋ฌ ์ข ๋ฅ๊ฐ ํ ์ ์์, ์ปคํผ๋ ์ฐจ์ ํจ๊ป ์ ๊ณต๋ฉ๋๋ค.
๋ฌผ๋ก ํ์ธ๋ค์ด๋์ ์ง์ ์ฅ๋ฒฝ์ด ๋์ ํธ์ ๋๋ค. ๋์ ๊ฐ๊ฒฉ๋๊ฐ ์์ธ์ธ๋ฐ์. ๊ตญ๋ด ํ์ธ๋ค์ด๋์ ๋ณดํต 1์ธ๋น ๋ฐ์น๊ฐ ์ต์ 5๋ง ์, ๋๋๋ ์ต์ 10๋ง ์๋ถํฐ ์์ํฉ๋๋ค. ์ด๋ค ๊ณณ์ 30๋ง ์์ ํ์ฉ ๋๊ธฐ๊ธฐ๋ ํ์ฃ . ์์ฑ์ฌ ์ ฐํ์ ํ์ธ๋ค์ด๋ ‘๋ชจ์’์ ๋ฐ์น๋ 21๋ง ์, ๋๋๋ 37๋ง ์์ผ๋ก ์๋ ค์ก์ต๋๋ค. ์์ธ ํ์ด๋ง๊น์ง ํฉํ๋ฉด 1์ธ๋น 50๋ง ์์ ๋๊ธธ ์ ๋๋, ์ ๋ ดํ ๊ธ์ก์ด๋ผ๊ณค ๋งํ ์ ์์ฃ .
์์ฅ ๊ท๋ชจ๋ ์์ ํธ์ ๋๋ค. ํ ๋ผ์ ์์ญ๋ง ์ ์ด์์ธ ๊ตญ๋ด ํ์ธ๋ค์ด๋์ 100๊ณณ ์ ๋์ธ๋ฐ์. ์ ์ฒด ์ธ์์ ๊ฐ์๊ฐ ์ฝ 80๋ง ๊ฐ์ธ ๊ฑธ ๊ณ ๋ คํ๋ฉด ๊ทน์์์ ๋ถ๊ณผํฉ๋๋ค. ๋งค์ถ ๊ท๋ชจ๋ก ๋ด๋ ์ ์ฒด ์ธ์ ์์ฅ์ด 119์กฐ ์์ธ ๋ฐ๋ฉด, ๊ตญ๋ด ๊ณ ๊ฐ ํ์ธ๋ค์ด๋์ 1,000์ต ์์ ๊ทธ์น๋ฉฐ ์ ์ฒด์์ ์ฐจ์งํ๋ ๋น์ค์ด 0.01% ์ ๋๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค.
๐ฅ ํน๋ณํจ์ ๋๋ ค ์์ฝ ํญ๋ฐ
์ฝ๊ฒ ๋ฟ์ ์ ์์์๋ ํ์ธ๋ค์ด๋์ ์ฝ๋ก๋19 ํฌ๋ฐ๋ฏน ๋น์ ์ ํ์ฒ๋ผ ๋ฒ์ง๊ธฐ ์์ํ์ต๋๋ค. ๋์ฐํ ๊ณต๊ฐ์ ํ ์ด๋ธ ๊ฐ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ๋๊ณ , ๋ฐฉ๋ฌธํ๋ ์ธ์๋ ์ ์ด ๊ฐ์ผ์ ์ํ์ด ์ ๋ค๋ ์ฅ์ ๋๋ถ์ด์ฃ . ์ฌ๊ธฐ์ ํด์ธ์ฌํ์ ๋ ๋์ง ๋ชปํ ๋ฐ์ ๋ฐ๋ฅธ ๋ณด๋ณต ์๋น๊น์ง ๋ํด์ ธ ๊ณ ๊ฐ์ ํ์ธ๋ค์ด๋์ ์ฐพ๋ ์ฌ๋์ด ๋ง์์ก์ต๋๋ค.
์๋ฐ๋ฏน ์ ํ ์ดํ ์ธ๊ธฐ๊ฐ ์ฌ๊ทธ๋ผ๋ค๊ธด ํ์ง๋ง, ์ต๊ทผ ํ๋ฐฑ์๋ฆฌ์ฌ ์ดํ์ ํ์ธ๋ค์ด๋์ ๋ค์ ๋ ๊ฐ๋ฅผ ๋ฌ์์ต๋๋ค. ๋ค์ด๋ฒ ๋ฐ์ดํฐ๋ฉ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ์ง๋๋ฌ 29์ผ ๊ธฐ์ค ํ์ธ๋ค์ด๋ ํค์๋ ๊ฒ์๋์ ์๋ ๊ฐ์ ๋ ๋๋น 33๋ฐฐ ์ฆ๊ฐํ๋๋ฐ์. ์ด๋ ํ์ธ๋ค์ด๋ ํค์๋ ๊ฒ์๋์ด ๊ฐ์ฅ ๋ง์๋ ์๋ ํฌ๋ฆฌ์ค๋ง์ค ์์ฆ๋ณด๋ค๋ 2๋ฐฐ ์ด์ ๋ง์ ์์ค์ ๋๋ค.
โญ ์ต๊ณ ๋ ์คํ ๋์ด๋ผ๋ ์ฆํ
ํ์ธ๋ค์ด๋์ ์ ์ธ๊ณ์์ ๊ถ์ ์๋ ๋ ์คํ ๋ ํ๊ฐ ๋ฐ ์๋ด์๋ก ์๋ ค์ง ๋ฏธ์๋ฆฐ ๊ฐ์ด๋์ ๋ฑ์ฌ๋๋ฉด์ ํฐ ์ฃผ๋ชฉ์ ๋ฐ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค. ๋ฏธ์์ ์ฑ์๋ก ๋ถ๋ฆด ๋งํผ ํ๋ฅญํ ์๋น์ ๋ชจ์ ๋์ ๋ฏธ์๋ฆฐ ๊ฐ์ด๋๋ ํ์ธ๋ค์ด๋์ ๊ฐ์น๋ฅผ ๋์ฑ ๋๋์ฌ์ฃผ์ฃ .
๐ ๋ฏธ์๋ฆฐ ๊ฐ์ด๋: ํ๋์ค ํ์ด์ด ์ ์กฐ ์ ์ฒด ๋ฏธ์๋ฆฐ์ด ๋งค๋ ๋ด ๋ฐํํ๋ ์๋น ๋ฐ ์ฌํ ๊ฐ์ด๋์ ๋๋ค. ์๋ฆฌ ์ฌ๋ฃ์ ์์ค, ์๋ฆฌ์ ์๋ฒฝ์ฑ๊ณผ ์ฐฝ์์ฑ, ๊ฐ๊ฒฉ์ ํฉ๋นํ ๊ฐ์น ๋ฑ์ ๊ธฐ์ค์ผ๋ก ํ๊ฐ์์ด ์์ ์ ์ ๋ถ์ ๋ฐํ์ง ์๊ณ ์๋น์ ํ๊ฐํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ต๋๋ค.
๋ณ์ ๊ฐ์์ ๋ฐ๋ผ ๋ฑ๊ธ์ด ๋๋๋๋ฐ, 1์คํ๋ ์๋ฆฌ๊ฐ ํ๋ฅญํ ์๋น, 2์คํ๋ ์๋ฆฌ๊ฐ ํ๋ฅญํด ๋ฉ๋ฆฌ ์ฐพ์๊ฐ ๋งํ ์๋น, 3์คํ๋ ์๋ฆฌ๊ฐ ๋งค์ฐ ํ๋ฅญํด ํน๋ณํ ์ฌํ์ ๋ ๋ ๊ฐ์น๊ฐ ์๋ ์๋น์ ์๋ฏธํฉ๋๋ค. 1์คํ๋ก๋ ๊ฑฐ๋ฆฌ์ ๋ ธ์ ์๋น์ด ์ ์ ๋๊ธฐ๋ ํ์ง๋ง, 2์คํ๋ 3์คํ๋ ์ ๋ช ํ ์ ฐํ๊ฐ ์ด์ํ๋ ํ์ธ๋ค์ด๋์ธ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์ต๋๋ค.
ํนํ ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ํ์ธ๋ค์ด๋์ ์ฌ๋๋ค์ ์ด๋ชฉ์ ๋ ์ ์๋ค๋ ์ ์์ ๋ฏธ์๋ฆฐ ๊ฐ์ด๋ ๋ฑ์ฌ ํจ๊ณผ๊ฐ ํฝ๋๋ค. ๋ฏธ๊ตญ์ด๋ ์ผ๋ณธ์์๋ ํ์ธ๋ค์ด๋์ด ์ด๋ฏธ ์ถฉ๋ถํ ์๋ฆฌ ์ก์๊ณ , ๋จ์ํ ๋ง์๋ ์์์ ๋จน์ผ๋ฌ ๊ฐ๋ ๊ณณ์ผ๋ก ์ธ์๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง์๋ฐ์. ๋ฐ๋ฉด, ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ์์๋ ํ์ธ๋ค์ด๋์ด ๋จ์ํ ๋ฏธ์ ๊ฒฝํ์ ๋์ด ํน๋ณํ ๊ฒฝํ์ ์ถ๊ตฌํ๋ ๊ณณ์ผ๋ก ์ฌ๊ฒจ์ง๋ ๊ฒฝํฅ์ด ์์ต๋๋ค.
๋ฐ๋ผ์ ๋ฏธ์๋ฆฐ ํ์ดํ์ ๊ฑฐ๋จธ์ฅ ์๊ฐ ๋จ์จ์ ‘ํซํ’๋ก ๋ ์ค๋ฅด๊ณ , ํด์ธ ๋ฏธ์๊ฐ๋ค์ ์ฃผ๋ชฉ๋ ๋ฐ์ ์ ์์ต๋๋ค. 2016๋ ‘๋ฏธ์๋ฆฐ ๊ฐ์ด๋ ์์ธ’ ๋ฐ๊ฐ์ผ๋ก ์์ธ์ ์ฌ๋ฌ ๋ ์คํ ๋์ด ๋ฏธ์๋ฆฐ ํ๊ฐ๋ฅผ ๋ฐ๊ธฐ ์์ํ๋ฉด์ ํ๊ตญ์๋ ๋น๋ก์ ํ์ธ๋ค์ด๋ ์๋๊ฐ ์ด๋ ธ๋ค๋ ํ๊ฐ๊ฐ ๋์์ฃ .
๐ ์ด๋ฆ๊ฐ ํ๋ ํ์ธ๋ค์ด๋
์ง๋ 6์, ์์ธ ๊ฐ๋จ์ ์๋ ํ์ ํ์ธ๋ค์ด๋ ๋ฐ๊ธ์ค๋ '์๋ 50 ๋ฒ ์คํธ ๋ ์คํ ๋(W50B)' 44์์ ์ฌ๋์ต๋๋ค. ์ ์ธ๊ณ์์ 44๋ฒ์งธ๋ก ์ข์ ๋ ์คํ ๋์ด๋ผ๋ ๋ป์ผ๋ก, ํ๊ตญ ์๋น์ด W50B์ ์๊ฐ๋ ๊ฑด ์ด๋ฒ์ด ์ฒ์์ธ๋ฐ์.
W50B๋ ๋ฏธ์๋ฆฐ ๊ฐ์ด๋์ ํจ๊ป ์ธ๊ณ์์ ๊ถ์ ์๋ ๋ฏธ์ ํ์ฌ๋ก์, 1์์ ์ค๋ฅธ ์คํ์ธ์ ‘๋์คํธ๋ฅดํ๋ฅด’๋ ์ฐฝ์์ ์ผ๋ก ์๋ฆฌ๋ 30๊ฐ์ง ์ฝ์ค๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
ํ์ธ๋ค์ด๋, ์ค์ ๋ก ๋จ๋ ๊ฑด ์๋ค?
๐ฅ ํ๋ คํ ํ์ธ๋ค์ด๋์ ์ค์์
๋น์ผ ๊ฐ์ ๋ฐ๋ ๋งํผ ํ์ธ๋ค์ด๋์ผ๋ก ๋ฒ์ด๋ค์ด๋ ์ด์ต์ ์ด๋ง์ด๋งํ ๊ฒ ๊ฐ์ง๋ง, ์ฌ์ค ํ์ธ๋ค์ด๋์ ์ฌ์ ์ฑ์ ๋ง์ด๋์ค์ ๊ฐ๊น์ต๋๋ค. ๋ง์ง์ด ๋จ์ผ๋ฉด ๋คํ์ธ ์์ค์ด๊ณ , ์์กด์ ์ํด ์์ ์ผ์๋ ์ฝ์ค ๊ตฌ์ฑ์ ์ค์ด๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ํ๋คํ๋ฐ์.
๋์ ๊ฐ๊ฒฉ์๋ ๋ถ๊ตฌํ๊ณ ํ์ธ๋ค์ด๋์ ์ต๋ ๋ง์ง์จ(์๊ฐ ๋๋น ์์ด์ต์ ๋น์จ)์ ์์ฃผ ์ด์์ ์ธ ๊ฒฝ์ฐ 5%์ ๋ถ๊ณผํฉ๋๋ค. ๊ณ ๊ธ ๋ฐ๊ฐ ์ต๋ 30%, ์ธ์ ๊ฐ๋งน์ ์ด 10~15%์ ๋ง์ง์จ์ ๊ธฐ๋กํ๋ ๊ฒ๊ณผ ๋น๊ตํ๋ฉด ํ์ ํ ๋ฎ์ ์์ค์ด์ฃ .
ํ์ธ๋ค์ด๋์ด ์์ต์ ๋ด์ง ๋ชปํ๋ ์ด์ ๋ ๋์ฒด ๋ฌด์์ผ๊น์? ํต์ ์๋น์ด ์ด์ต์ ์ป๊ธฐ ์ํด์ ์ฐ์ ํ ์ด๋ธ ํ์ ์จ์ ๋์ฌ ๋งค์ถ์ ๋น ๋ฅด๊ฒ ๋๋ ค์ผ ํฉ๋๋ค. ์ด ๋งค์ถ์์ ์ฌ๋ฃ๋น, ์ธ๊ฑด๋น, ์๋๋ฃ ๋ฑ์ ๋น์ฉ์ ๋บ ๊ฒ์ด ์์ต์ผ๋ก ์กํ์ฃ .
๊ทธ๋ฌ๋ ์์ฌ ์๊ฐ์ด ํ ๋ผ์ 2์๊ฐ ์ ๋ ๋๋ ํ์ธ๋ค์ด๋์์ ํ ์ด๋ธ ํ์ ์จ์ด๋ผ๋ ๊ฐ๋ ์ ์์ผ๋ ๋ง๋ ํ ์์ค์ ๋๋ค. ์์์ ์ ํด์ง ์์ฝ ์๋๋ง ๋ฐ์ผ๋ ๋งค์ถ์ ํ๊ณ๊ฐ ๋ํ๋ ์๋ฐ์ ์๋๋ฐ์. ํจ์จ์ ์ธ ์ด์๊ณผ๋ ๊ฑฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋ฉ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ ์ด์ ์ด์ต์ ์ป์ ์ ์๋ ๊ตฌ์กฐ๊ฐ ์๋๋๋ค.
๐ธ ์ด๋ง์ด๋งํ๊ฒ ๋ค์ด๊ฐ๋ ๋
์ฌ๊ธฐ์ ๋น์ผ ๊ณ ๊ธ ์์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๊ณ ๋ ์คํ ๋ ์ด์์ ๋ง์ ์ธ๋ ฅ์ด ํ์ํ ํ์ ์์ต ์ฐฝ์ถ์ ๋์ฑ ์ด๋ ต์ต๋๋ค. ๊ณ ๊ฐ์ ์์ฌ๋ฃ๊ฐ ๋ชจ๋ ์ฐ์ด๋ ๊ฒ๋ ์๋๊ณ , ๊ทธ์ค์์๋ ๊ฐ์ฅ ์ต์์ ๋ถ๋ถ๋ง ์ฌ์ฉํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ค๋ฌ๊ณ ์กฐ๋ฆฌํ๋ ๊ณผ์ ์์ ๋ฒ๋ ค์ง๋ ๊ฒ๋ค๋ ๋ง์ฃ .
์๋ฒฝํ ์๋น์ค๋ฅผ ์ํด์๋ ์์์ ์กฐ๋ฆฌํ๋ ์ฃผ๋ฐฉ์์๋ถํฐ ์๋์ด ์์ฌํ๋ ๋ค์ด๋๋ฃธ๊น์ง ๊ฑฐ์ ์ค์๊ธฐ์ ์ ๋ง๋จน๋ ์ธ๋ ฅ์ด ๋์๋ฉ๋๋ค. ์ธ๊ฑด๋น๋ง ํด๋ ๋น์ฉ ๋ถ๋ด์ด ํฐ๋ฐ, ์ธํ ๋ฆฌ์ด์ ์๊ธฐ, ์ํ ๋ฑ ๋ค๋ฅธ ๋ถ๋ ๋น์ฉ๋ ๋ง๋ง์ฐฎ์ฃ . ํนํ ํ์ธ๋ค์ด๋์ด ๋ค์ด์ ๊ณณ์ ๋ถ์ด์ธ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์๋๋ฃ ๋ถ๋ด์ด ํฝ๋๋ค.
๐ซต ๋ฏธ์๋ฆฐ์ ์ ์ฃผ?
๋ฏธ์๋ฆฐ ๋ณ์ ๋ค๋ ๊ฑด ํ์ธ๋ค์ด๋์ ์ด์ํ๋ ์ ฐํ๋ค์ ๊ฟ์ด์ง๋ง, ๋ง์ ๋ฏธ์๋ฆฐ ๋ณ์ด ๊ผญ ์ฑ๊ณต์ ๋ณด์ฅํด ์ฃผ๋ ๊ฑด ์๋๋๋ค. ๋ฏธ์๋ฆฐ ๋ณ์ ๋ฐ๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ ์ ์งํ๋ ค๋ฉด ํฌ์๊ฐ ์ญ ์ด์ด์ ธ์ผ ํ๋๋ฐ์. ์ด๋ฅผ ๊ฐ๋นํ๋ ๊ณผ์ ์์ ๊ฒฝ์๋์ ๋น ์ง ์ ์์ต๋๋ค. ์ฐ๋ฆฌ๋๋ผ ๋ฏธ์๋ฆฐ 3์คํ ํ์ธ๋ค์ด๋ ‘๊ฐ์จ’์ ํ์ ๊ณผ ‘๋ชจ์’์ ํด์ ๊ฒฐ์ ์ ์ด์๋ ๋๋ฌธ์ด์์ฃ .
๋์์ง ๊ธฐ๋์น๋ฅผ ์ถฉ์กฑ์ํค๊ธฐ ์ํด ๋ ํฐ ๋น์ฉ์ด ๋ค์ด๊ฐ๊ฑฐ๋, ์ ฐํ์ ์ ๋ช ์ธ๊ฐ ์ปค์ ธ ๋ณธ์ ๋ณด๋ค ์ธ๋ถ ํ๋์ด ๋น๋ฒํด์ง๋ฉด์ ์คํ๋ ค ๊ฒฝ์๋ ฅ์ด ๋จ์ด์ง ์๋ ์์ต๋๋ค. ์ง๋๋ฌ 24์ผ ์๊ตญ ์ด์ฝ๋ ธ๋ฏธ์คํธ๊ฐ ๋ฐํํ ๋ฐ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, 2019๋ ๊ธฐ์ค ๋ฏธ์๋ฆฐ ๋ณ์ ๋ฐ์ ์๋น์ ์ฝ 40%๊ฐ ํ์ ํ์ฃ .
๋ํ, ๋ณ์ ์งํค๊ธฐ ์ํ ์ ฐํ๋ค์ ์คํธ๋ ์ค๋ ๋ฌด์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ํ๋์ค ์ ๋ช ์๋ฆฌ์ฌ ๋ฒ ๋ฅด๋๋ฅด ๋ฃจ์์กฐ์ ์ค์์ค ์ ๋ช ์ ฐํ ๋ธ๋์ ๋น์ฌ๋ฆฌ์๋ ๋ฏธ์๋ฆฐ 3์คํ ์ ์ง์ ๋ถ๋ด๊ฐ์ ์ด๊ธฐ์ง ๋ชปํ๊ณ ๊ทน๋จ์ ์ ํ์ ํ๊ธฐ๋ ํ๋๋ฐ์. 18๋ ๋์ ๋ฏธ์๋ฆฐ 3์คํ๋ฅผ ์ ์งํด ์จ ํ๋์ค์ ์ ๋ช ์ ฐํ ์ธ๋ฐ์คํฐ์ ๋ธ๋ผ์ค๋ ๋ฏธ์๋ฆฐ ํ๊ฐ์ ๋ฐ๋ฅธ ์๋ฐ๊ฐ์ผ๋ก ๋ฏธ์๋ฆฐ ๋ณ์ ์ ์ํ์ง ์๋๋ค๊ณ ๋ฐํ์ต๋๋ค.
๊ทธ๋ผ์๋ ํ๋ ์ด์ ๋โ
ํ์ธ๋ค์ด๋์ด ์ฌ๋ฌด์ ์ธก๋ฉด์์ ์ด์ ์ด ๊ฑฐ์ ์๋ ๋ฐ๋ ๊ณ์๋๋ ์ด์ ๋ ์ ฐํ์ ์์กด์ฌ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ํ์ธ๋ค์ด๋์ ์ ฐํ์ ์๊ธฐํํ์ ๊ฐ๊น๊ณ , ์๋ฒฝํ ํ์ธ๋ค์ด๋์ ๋ง๋ค์ด๋ด๋ ๊ฑด ์ ฐํ ์ธ์์ ๊ฐ์ฅ ํฐ ๋ชฉํ์ ๊ฐ๊น์ฃ .
๋๊ธฐ์ ์ด๋ผ๋ ๋ ๋ ํ ๋ท๋ฐฐ
๐ฅ ๊ธฐ์ ์ด ๋ฐ์ด์ค๋ค๊ณ ?
CJ์ ์ผ์ ๋น์ ํ์ธ๋ค์ด๋์ ์ ๋ต ์ฌ์ ์ผ๋ก ์ด์ด์ค๊ณ ์์ต๋๋ค. Kํธ๋์ ์ธ๊ณํ๋ฅผ ์ธ์น๋ฉฐ ํ์ธ๋ค์ด๋์ ๊ณผ๊ฐํ ํฌ์ํ๋ ํ๋ณด๋ฅผ ๋ณด์๋๋ฐ์. ๋ฏธ์๋ฆฐ 1์คํ ์์คํ๋จ, ํ์ ํ์ธ๋ค์ด๋ ์ฐ ๋ฑ์ ์ด์ํ๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ํ์ฌ๋ ๋ฌธ์ ๋ซ์ ๋ฏธ์๋ฆฐ 3์คํ ๋ชจ์๋ ์ด์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ฑ์ฌ ์ ฐํ๋ฅผ ์์ ํด ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ํ์์ ํจ๊ป ๊ฐ๋ฐํ์ฃ .
๋์ฌ๋ ๋น๊ฑด ํ์ธ๋ค์ด๋ ํฌ๋ฆฌ์คํธํค์น์ ์ด์ ์ค์ ๋๋ค. 100% ์ฌ์ ์์ฝ์ ๋ก, ๋์ฌ์ด ๊ฐ๋ฐํ ๋์ฒด์ก์ด ํ์ฉ๋ ๋ฉ๋ด๋ฅผ ์ ๋ณด์ด๋๋ฐ์. ๋ชจ์์ ํจ๊ป ๋ฏธ์๋ฆฐ 3์คํ๋ฅผ ๋ฐ์ ํ์ ํ์ธ๋ค์ด๋ ๊ฐ์จ๊ณผ ํ์ ํ์ธ๋ค์ด๋ ๋น์ฑ๋๋ ์์ฃผ ‘ํ์’๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋์๊ธฐ ๋ธ๋๋ ๊ด์ฃผ์๊ฐ ์ด์ํ์ต๋๋ค.
์ด์ฒ๋ผ ๋๊ธฐ์ ์ด ํ์ธ๋ค์ด๋์ ๋์๋ ๋ฐ์๋ ์ฐ๊ตฌ๊ฐ๋ฐ ํฌ์๋ก ์ฌ์ ํฌํธํด๋ฆฌ์ค๋ฅผ ํ๋ํ๋ ค๋ ์๋๊ฐ ์์ต๋๋ค. CJ์ ์ผ์ ๋น์ ๋น์ฅ์ ์์ต์ฑ๋ณด๋จ ํ๋ฆฌ๋ฏธ์ ํ์์ ์ธ๊ณํ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ ์คํํ๋ ๊ฒ์ ์ด์ ์ ๋๋๋ฐ์. ํ์ธ๋ค์ด๋์ ํ์ฉํด ๊ฐ์ ๊ฐํธ์(HMR), ๋ฐํคํธ, ์ผ์ดํฐ๋ง ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ์ฌ์ ์ผ๋ก ์ฐ๊ฒฐํ๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
ํํธ, ํ์ธ๋ค์ด๋์์ ํ์๋ ์บ์ฃผ์ผ ๋ค์ด๋ ์ฌ์ ์ ํผ์น๋ ๊ณณ๋ ์์ต๋๋ค. ์บ์ฃผ์ผ ๋ค์ด๋์ ‘ํ์์’๋ผ๋ ๋ป์ Casual์ด ์ฌ์ฉ๋ ๋ง๋ก, ํ์ธ๋ค์ด๋๋ณด๋ค๋ ๊ฐ๋ณ๊ณ ํธ์ํ ๋ถ์๊ธฐ์ ๋ฎ์ ๊ฐ๊ฒฉ์ด ํน์ง์ธ๋ฐ์. ์์ํ์์ ์ด์ํ๋ ์ผ์๋น ํค์ฌ๋ผ, ์ค์๋น ์ฑ์นด์ด์ bhc๊ทธ๋ฃน์ ์์๋ฐฑ์คํ ์ดํฌํ์ฐ์ค ๋ฑ์ด ๋ํ์ ์ ๋๋ค.
๐จ ํธํ ๊ณผ์ ์๋์ง๋
ํ์ธ๋ค์ด๋๊ณผ ํธํ ์ ๋ง๋จ๋ ์์ฃผ ๋ณด์ ๋๋ค. ๋กฏ๋ฐํธํ ์๋ ๋ฏธ์๋ฆฐ 1์คํ ํ๋ ์น ํ์ธ๋ค์ด๋ ํผ์๋ฅด ๊ฐ๋์๋ฅด, ์กฐ์ ํธํ ์ค๋ฆฌ์กฐํธ์ ๋ ์ค์ผ์ดํ ํธํ ๊ณผ ์กฐ์ ํฐ๋ฆฌ์ค์๋ ๋ฏธ์๋ฆฐ 1์คํ ๋ผ๋ง์ํฌ๋ ์ ์ดํ๋ ๊ฐ๋ , ์ ๋ผํธํ ์๋ ๋ฏธ์๋ฆฐ 3์คํ๋ฅผ ๋ฐ์ ์ ์ด ์๋ ํ์ ํ์ธ๋ค์ด๋ ๋ผ์ฐ ๋ฑ์ด ์๋๋ฐ์.
ํธํ ์ ์ฅ์์ ํ์ธ๋ค์ด๋์ด ํธํ ์ ์ธ์ง๋์ ๋งค์ถ์ ์ฌ๋ฆด ์ ์๋ ๊ธฐํ๊ฐ ๋ฉ๋๋ค. ํธํ ๋ด ์ ๋ช ํ ํ์ธ๋ค์ด๋์ด ์์ผ๋ฉด ํธํ ์ ๋ค๋ฅธ ์๋น๋ ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ์ ์ ์๊ณ , ํ์ธ๋ค์ด๋์ ์ฐพ๋ ์๋์ด ํธํ ์ ํฌ์ํ ๊ฐ๋ฅ์ฑ๋ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค.
ํ๋ คํ ํ๋ ์ดํ ๊ณผ ์ ๊ตํ ๊ธฐ์ , ์ธ์ฌํ ๋ํ ์ผ๊น์ง ์ฐ๋ฆฌ์ ๋๊ณผ ์ ์ ์ฆ๊ฒ๊ฒ ํด์ฃผ๋ ํ์ธ๋ค์ด๋. ํ๋ฐฑ์๋ฆฌ์ฌ ์ดํ๊ณผ ํจ๊ป ์๋คํด์ก๋ ํ์ธ๋ค์ด๋ ์์ฅ์ด ๋ถํํ๋ ๊ฒ ์๋๋๋ ๊ธฐ๋๊ฐ ์์์ง๋๋ค. ์ด๋ฒ ๊ธฐํ๋ก ํ์ธ๋ค์ด๋์ ๋ฏธ์๊ฐ๋ค๋ง์ ๋ฌธํ๊ฐ ์๋ ๋์ค์๊ฒ๋ ์น๊ทผํ ๊ณณ์ด ๋ ์ ์์๊น์?